sabato 10 novembre 2012

CREMA DI GIANDUIA

 

Questa è la ricetta della crema di gianduia che vi avevo promesso.

Ingredienti:
 200 gr di cioccolato fondente
200 gr di latte condensato
6 cucchiai di latte intero
50 gr di nocciole
60 gr di burro




Tempo: 25 minuti
Difficoltà: facile


Preparazione:
Preparate il burro chiarificato.

In un recipiente sciogliete il burro a bagnomaria.

Filtratelo con un colino, foderato da un telo umido.
Lasciatelo raffreddare.

Nel frattempo frullate le nocciole.

Sminuzzate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere con il latte a bagnomaria.


Spegnete la fiamma, aggiungete il burro chiarificato e il latte condensato.

Per ultimo incorporate le nocciole frullate.

Versate la crema ottenuta in un vasetto a chiusura ermetica.