sabato 10 novembre 2012
CREMA DI GIANDUIA
Questa è la ricetta della crema di gianduia che vi avevo promesso.
Ingredienti:
200 gr di cioccolato fondente
200 gr di latte condensato
6 cucchiai di latte intero
50 gr di nocciole
60 gr di burro
Tempo: 25 minuti
Difficoltà: facile
Preparazione:
Preparate il burro chiarificato.
In un recipiente sciogliete il burro a bagnomaria.
Filtratelo con un colino, foderato da un telo umido.
Lasciatelo raffreddare.
Nel frattempo frullate le nocciole.
Sminuzzate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere con il latte a bagnomaria.
Spegnete la fiamma, aggiungete il burro chiarificato e il latte condensato.
Per ultimo incorporate le nocciole frullate.
Versate la crema ottenuta in un vasetto a chiusura ermetica.
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